Airbnbはシンガポールで新しくオンラインクッキング体験ができるサービスを開始する。

シンガポール政府観光局、シンガポールの料理タレントのチャンピオン、シンガポールの活気あふれる食文化に支えられて実現したこの取り組み。

新型コロナウィルスで打撃を受けるシンガポールのローカルの飲食業界に収入の代替源、世界的な視聴者にリーチできる機会を与え、ローカル飲食業界が立ち直る助けになると期待されている。

オンラインクッキング体験のコレクションでは世界で初めてミシュランスターを獲得したプラナカンレストラン、CandlenutのシェフであるMalcolm Leeが主催するオンライン体験、Secrets of a Michelin-starred Chefのほか、他の主要飲食店からのオンライン体験、Cheek(Flavors from Down Under with Chef Rishi)、IBHQ（Cocktail Cabinet aka Mix it like a Pro）、Jekyll & Hyde（Classic Cocktails w/a Touch of Singapore）などのプログラムがあり、シンガポールの多様な食文化を楽しめる。

「Airbnbのオンライン体験は急激に進化し、ゲストが”バーチャルで世界を旅する”お気に入りの方法の一つになりました。」と語ったのはAirbnb ExperiencesのAPACディレクターのParin Mehta。

「シンガポールでのオンラインクッキング体験の開始により、トップシェフとゲストのグローバルコミュニティをつなぐだけでなく、最高のシンガポール料理文化を世界に紹介し、新型コロナウィルス後の飲食業界の回復をサポートすることを楽しみにしています。」とも語った。

シンガポール政府観光局のRetail and Diningのディレクター、Ranita Sundra氏は「逆境に直面しても、シンガポールの飲食業界は、革新的で順応性があり、新しいビジネスフォーマットを試す意欲があることを示しています。このシンガポールでのオンラインクッキング体験は飲食業界が料理の創作を世界に紹介し、シンガポールのダイナミックな飲食シーンの世界的な知名度を上げるために活用できる新しいプラットフォームの一例です。また、業界が新しい方法で顧客とつながり、ビジネスモデルを多様化する機会でもあります」と語った。

2020年4月にAirbnb Online Experiencesを開始して以来、シンガポールでの予約はほぼ700％増加し（2020年5月現在のAirbnb Experiencesの内部予約データ参照）、フード＆ドリンクは世界的にもアジア太平洋地域でも最も人気のあるカテゴリーとのこと。

ゲストは自分のキッチンからミシュランの星を獲得した、一流のシェフにアクセスできる。

発表されたその他のオンラインクッキング体験には、次のものがある。

Marvel at Chef Ivan's Soulful Meals with Iván Muñoz (of El Chirón in Madrid, Spain)

Springtime Savours with Pascal Aussignac (of Club Gascon in London, United Kingdom)

Secrets at Home with Giuseppe Ianotti (of Krèsios in Piedimonte Matese, Italy)

Southern Italian Dishes with Paolo Gramaglia (of President in Amalfi Coast, Italy)

Tasty Home Staples with Jonathan Benno (of BENNO in New York, USA)

Mediterranean Seafood with Marc Favier (of Marcore in Paris, France)

Fresh Homemade Preserves with Brad Carter (of Carters of Moseley in Birmingham, UK)

Food Pairings with Soo Ahn (of Band of Bohemia in Chicago, USA)

First Course Flavors with Nicola Dinato (of Feva in Venice, Italy)

Cook-Along with Michelin Trained Chef Anthea Stephenson (of WeCook in London, United Kingdom)

Seasonal French Produce with Indra Carrillo Perea (of La Condesa in Paris, France)

The World of High Kitchen Fermentations with Diego Guerrero (of DSTAgE in Madrid, Spain)

Countryside Cooking with Davide Pezzuto (of D.One in Montepagano, Italy)

Sabores de Al-Ándalus with Paco Morales (of Noor in Cordoba, Spain)

Fusion of Flavors with Joachim Koerper (of Eleven in Lisbon, Portugal)

Global Contemporary Cuisine with Andrew Zimmerman(of Sepia in Chicago, USA)

Meaty Italian Mains with Andrea Ribaldone(of Osteria dell'Arborina in Piedmont Countryside, Italy)

Easy Dishes w/ Tastemade chef Frankie (of Struggle Meals in New York, USA)

Contemporary Seoul Cuisine with Jun Lee (of Soigné in Seoul, South Korea)

Alsatian Modern Cuisine with Gabriel Kreuther (of Gabriel Kreuther in New York, USA)

Taste of Tuscany with Gaetano Trovato (of Arnolfo in Colle di Val d'Elsa, Italy)

Zeal and simplicity of Japanese cuisine with Edson Yamashita (of Ryo Gastronomia in Sao Paulo, Brazil)

Modern Mexican Cuisine with Roberto Ruiz (of Punto MX in Madrid, Spain)

ゲストはここからオンラインクッキング体験の全リストを見ることができ、予約も可能。

2020.07